@article{Buschini_2015, title={La alimentación como problema en la Argentina de las décadas de 1930 y 1940. Notas para su delimitación como objeto de estudio}, url={https://www.cuestionessociologia.fahce.unlp.edu.ar/article/view/CSn12a08}, abstractNote={El trabajo presenta dimensiones de análisis y evidencia empí­rica preliminar relativos a una investigación que tiene por objeto estudiar el proceso de conformación mutua de la alimentación como un tópico cientí­fico, un objeto de polí­ticas públicas y un mercado profesional en la Argentina entre fines de la década de 1920 y mediados de la década de 1940. Se consideran los primeros estudios sobre nutrición en el paí­s y las primeras iniciativas estatales en la materia, la conexión con el contexto internacional y la creación de espacios formativos de nivel superior}, number={12}, journal={Cuestiones de Sociología}, author={Buschini, José}, year={2015}, month={jul.} }