Comer en tiempos de desigualdad. Sectores populares y modos de resolver las comidas
Contenido principal del artículo
Resumen
Esta nota de investigación recupera los principales hallazgos de la tesis doctoral sobre desigualdad y acceso al alimento en sectores populares urbanos. En pos de hacerlos dialogar con los actuales procesos de desigualdad y contribuir a la formulación de nuevas preguntas acerca de dichos sectores, este trabajo presenta cómo la fragmentación sociolaboral vivenciada en las últimas décadas se expresa en estrategias alimentarias heterogéneas -denominadas, del “rebusque”, del “aguante” y para “vivir al día”- que, en ocasiones y en su extremo, sedimentan en la gestión del hambre. Asimismo, se plantea el modo en que, aún en contextos de exclusión, se (re)inventan las comidas según preferencias culturales, tomando distancia de aquella idea de gustos basados en la necesidad.
Descargas
Detalles del artículo
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0.
La cesión de derechos no exclusivos implica también la autorización por parte de los autores para que el trabajo sea alojado en los repositorios institucionales UNLP (Sedici y Memoria Académica) y difundido a través de las bases de datos que los editores consideren apropiadas para su indización, con miras a incrementar la visibilidad de la revista y sus autores.
Citas
Aguirre, P. (2005). Estrategias de consumo. Qué comen los argentinos que comen. CIEPP- Miño y Dávila.
Ambrosi, C. (2024). Modos de resolver las comidas en sectores populares de Argentina ante procesos de (des)igualdad y fragmentación sociolaboral (1983-2019) [Tesis de posgrado]. Universidad Nacional de La Plata, Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación. Memoria Académica. https://www.memoria.fahce.unlp.edu.ar/tesis/te.2793/te.2793.pdf
Basualdo, E. y Manzanelli, P. (2022). Los sectores dominantes en la Argentina: estrategias de construcción de poder, desde el siglo XX hasta el presente. Siglo XXI Editores.
Benza, G. y Kessler, G. (2021). La ¿nueva? estructura social de América Latina. Cambios y persistencias después de la ola de gobiernos progresistas. Siglo XXI Editores.
Borrell, J. (2019). Geopolítica y alimentos. El desafío de la seguridad alimentaria frente a la competencia internacional por los recursos naturales. Biblos.
Castellani, A. (2021). La consolidación de la "patria contratista" durante la última dictadura cívico-militar. En Schorr, M. (Comp.), El viejo y el nuevo poder económico en la Argentina. Siglo XXI Editores.
D´Amico, V. (2018). Políticas sociales y prácticas ciudadanas a partir de la implementación de la Asignación Universal por Hijo en Argentina: 2009-2015 [Tesis de Doctorado]. Universidad Nacional de General Sarmiento). https://repositorio.ungs.edu.ar/bitstream/handle/UNGS/406/Tesis_D%27Amico.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Donza, E. (2015). Cambios de las capacidades de consumo en la estructura social urbana argentina. En J. Lindenboim y A. Salvia (Coords.). Hora de balance: proceso de acumulación, mercado de trabajo y bienestar: Argentina 2002-2014. EUDEBA.
Grassi, E. (2018). Estado social y desbloqueo de la sociedad neoliberal. Transformación del trabajo y de la política social. En E. Grassi y S. Hintze (Coords.), Tramas de la desigualdad. Las políticas y el bienestar en disputa. Prometeo
Ortiz, R. y Schorr, M. (2021). ¿Década perdida? Los grupos económicos en el gobierno de Alfonsín. En M. Schorr (Comp.), El viejo y el nuevo poder económico en la Argentina. Siglo XXI Editores.
Svampa, M. (2013). Consenso de los commodities y lenguajes de valoración en América Latina. Revista Nueva Sociedad, 244, 30-36. https://ri.conicet.gov.ar/handle/11336/6451